Restart 50

개인브랜드 계절메뉴 전략  지난 글에서는 개인 브랜드로 매장을 운영하면서 느낀 장점 중 하나를 이야기했습니다. 본사의 승인 없이 사장의 판단에 따라 메뉴를 자유롭게 만들고 바꿀 수 있다는 것 입니다. 이번에는 그 …

작은매장 동선의 중요성 매장을 열고 나면 처음 계획했던 것보다 훨씬 많은 것이 눈에 들어옵니다. 특히 매일 손님을 맞이하다 보면 처음에는 그냥 지나쳤던 불편함이 하나씩 보이기 시작합니다. 11평 규모의 작은 샐…

프랜차이즈와 개인브랜드창업 차이 창업 상담을 하다 보면 정말 자주 받는 질문이 있습니다. “프랜차이즈로 창업하는 게 좋을까요, 아니면 제 브랜드를 만드는 게 좋을까요?” 저는 15년 동안 창업 상담을 하면서 이…